智利鮭魚委員會公布的數據顯示，盡管出口量同比下降7.1%，但由于平均價格上漲，智利鮭魚和鱒魚的出口價值在2021年比2020年強勁增長。

    與COVID-19大流行影響世界貿易流動之前的2019年相比，這也增加了1%。“因此，雖然第一季度出口同比下降2.9%，但與2020年同期相比，第二季度增長了11.3%，第三季度增長了33.5%，第四季度增長了37.8%，并且遠高于去年同期的水平。

    另一方面，值得注意的是，出口量的同比下降反映了大流行的影響，農民養植的魚量減少，從而導致年內收成下降。

    此外，月度數據還顯示，從2021年第二季度開始，出口值迅速回升，顯示水平甚至高于大流行前幾個月的水平。與去年同期相比，2021年4月、5月和6月的出口值分別增長了2%、12%和25%。10月、11月和2021年12月的出口值也分別增長了46%、49%和20%.此外，數據顯示，2021年11月和2021年12月的出口值恢復了自2019年1月以來的最高水平。

    三文魚主要出口市場

    根據海關數據，智利三文魚和鱒魚的主要市場是美國、日本、巴西、俄羅斯和墨西哥，合計占2021年出口的85%以上。其余15%主要銷往中國、泰國、以色列和加拿大。數據顯示，更多智利鮭魚流向美國和巴西，目前的數字已超過COVID前的水平。與2020年相比，對美國的出口總額為239,576噸，價值22.8億美元，數量和價值分別增長7.7%和33.7%，這主要是由于2月份以來出貨量的強勁復蘇。

    鮭魚委員會表示：“對美國的出貨量增加反映了全年對智利鮭魚的高需求，這是由餐飲服務渠道的重新開放和零售銷售的更大整合推動的。”“這種情況也推高了價格，全年價格都保持在高位。”

    此外，2021年對巴西的出口量為17,293噸，價值6.68億美元，同比增長4.4%和63.5%。這一增長是對2020年急劇下降后需求復蘇的回應，以及對鮭魚消費日益突出的新地區的銷售增加。

    對日本的出口量為159,498噸，價值10.3億美元，數量下降13.6%，但價值同比增長1%，而對俄羅斯的出口與2020年持平，2021年出口總額為50,689噸，價值2.92億美元。

    另一方面，由于COVID和中國的防疫政策，智利鮭魚在中國的市場份額繼續下降。2019年，中國占智利三文魚出口的5.3%，但這一比例在2020年降3.1%，2021年降2%。

    智利對墨西哥的出口在超過中國后排名第五，到2021年分別增長78.3%和35.5%至24,438噸，價值1.41億美元。